свинина — Agland — сайт для женщин https://agland.ru Женский онлайн журнал о красоте, здоровье, моде, семье Sat, 16 Nov 2019 08:46:16 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.3 Свиные рёбра с тушёной квашеной капустой https://agland.ru/svinye-ryobra-s-tushyonoj-kvashenoj-kapustoj/ https://agland.ru/svinye-ryobra-s-tushyonoj-kvashenoj-kapustoj/#respond Thu, 17 Oct 2019 08:24:26 +0000 http://agland.ru/?p=188 В зимнюю пору всеми нами любимый продукт – квашеная капуста – может найти множество самых разных, но одинаково достойных применений. И вот одно из них.

Ингредиенты на 6 порций:

  •  рёбра свиные (600-700 г)
  •  капуста квашеная (1 кг)
  •  масло растительное в небольшом количестве
  •  сало (50-70 г)
  •  приправы: кориандр, паприка, чеснок сушёный молотый, чёрный молотый перец, красный перец (всего по щепотке).

Следует отметить, что, если квашеная капуста слишком кислая её можно смешать со свежей в необходимой пропорции.

Приготовление:

Рёбра нарезаем на кусочки вдоль кости.

Разогреваем масло в сковороде и кладём некрупные кусочки сала в разогретое масло.

Вытапливаем из сала жир, кладём в него специи и выкладываем на сковородку рёбра. Обжариваем  рёбра на среднем огне до светло-коричневой корочки. Выкладываем капусту, уменьшаем огонь до минимума и тушим, изредка перемешивая, пока капуста не станет мягкой и прозрачной. В зависимости от сорта капусты время приготовления варьируется от часа до двух.

Во время тушения может потребоваться добавление воды.

Блюдо подаётся обжигающе горячим с чёрным хлебом и двумя кружками холодного пива 🙂

Несмотря на то, что это блюдо достаточно жирное, его можно отнести к разряду «здоровой пищи», потому что капуста изобилует витамином U, который препятствует возникновению язвы желудка.

 
]]>
https://agland.ru/svinye-ryobra-s-tushyonoj-kvashenoj-kapustoj/feed/ 0